Шодии занбурӯғҳои рӯи миз (Yum!)


Ман инро кардам!

Чанд сол пеш барои зодрӯзи ман, шавҳарам моро ба як конфронси хабарии Mother Earth дар Пенсилвания бурд. Барои он ки мо дар семинарҳои бештар ширкат варзем ва чизҳои омӯхтаамонро бо ҳамдигар нақл кунем, мо тақсим шудем.

Ман ба сессия дар бораи таҳкими хок рафтам; ӯ ба назди сабзавот дар зимистон рафт. Ман ба ҷаласае оид ба био чарр рафтам; ӯ ба яке аз зиндагӣ дар шабака рафт ва ғайра.

Семинари охирине, ки ман иштирок кардам, оид ба занбӯриасалпарварӣ буд. Вай ба яке аз парвариши занбӯруғҳо рафт.

Чӣ тавр бояд занбурӯғҳоро дар беруни биноҳо қайд кард

Дар роҳ ба сӯи хона сӯҳбат кардем, ки чиро омӯхтем ва мехоҳем чӣ кор кунем. Ба гуфтаи ӯ, парвариши занбӯруғҳо дар қуттиҳо дар як қисми сояи ҳавлӣ як чизи кӯтоҳе хоҳад буд - ба монанди тозакунии майдон, ёфтани кунҷҳои мувофиқ ва фармоиш додани тухм.

"Зебо," гуфтам, "биёед иҷро кунем." Аммо гӯё мо ҳеҷ гоҳ ин корро накардаем.

Ҳамин тавр, моҳи сентябри соли гузашта, вақте ки ман маҷмӯаҳои парвариши занбӯруғҳоро аз фермаи занбӯруғи Шарондейл дар ҷашнвораи Ҳосили Monticello Heritage Heritage дидам, ман онро гирифтам.

"Ин як боғи кундаи занбурӯғҳо нест," ман фикр кардам, "аммо ин оғози кор аст." Қадамҳои кӯдакон, шумо медонед.

Боз ба хона, халтаи хурди ҷомашӯӣ ва мицелияи занбӯруцро дар бари ошхона гузоштам. Ва дар он ҷо нишаст.

Ва нишаст.

Ва нишаст.

Маҷмӯаи занбурӯғҳо бе ман сар мешавад

Он то моҳи октябр он ҷо нишаст. (Ман машғули дарсдиҳӣ будам - ​​ин қадар иншо!)

Он то моҳи ноябр он ҷо нишаст. (Иншоҳои бештар. Ва Шукргузорӣ - пухтупази зиёд, ин қадар сайёҳат!)

Он то моҳи декабр он ҷо нишаст. (Ин дафъа ман бо вазифаҳои ниҳоӣ ботлоқ шудам: баҳо додан ба ревизияҳо ва финалҳо ва санҷиши дубораи баҳоҳои ниҳоӣ - инчунин ҳисоботи лоиҳа. Ва он гоҳ Бештар сафар кардан.)

Вақте ки мо пас аз Мавлуди Исо ба хона баргаштем, ман ба хона тозакунии хубе додам ва дар бораи болишти ҷомашӯн дар пештахта чизи тоқро мушоҳида кардам. Он занбӯруц сабзида буд! Бе ман.

Ин чӣ тавр рӯй дод?

Зиндагӣ, uh, роҳи худро меёбад.

- Ян Малком (нақши Ҷефф Голдблум), Парки Юра

Эҳтимол, ман халтаро дар дохили минтақаи пошхӯрии ғарқшавӣ ҷойгир карда будам ва мицелий дар халта сабзида буд.

Ман хурсанд шудам. Агар маҷмӯа занбӯруғҳоро бо эҳтиёткории кам истеҳсол мекард, танҳо фикр кунед, агар ман диққат диҳам, чӣ қадар истеҳсол мекунад.

Пас аз он, пас аз ин қадар моҳҳои беэътиноӣ, ман дастурҳоро хондам ва аз паи онҳо рафтам ва кластери занбӯруғҳоро, ки дар халтаи ҷомашӯб мӯҳр зада шуда буданд, бо корди тез бурида сипас халтаро ба як косаи оби набуда гузоштам. Ин хеле содда буд.

Пас аз ду рӯз, занбӯруғҳо, ки аз нӯги басташуда ба парвариш сар карда буданд, бениҳоят бузург буданд. Ман онҳоро даравида, ба шӯрбои мурғ ва ҷав, ки он рӯз тайёр мекардам, илова кардам.

Лазиз.

Дар ин миён, ман ҳар субҳ вақте ки қаҳва мекардам, ба коса каме об илова мекардам.

Гурӯҳи навбатӣ пас аз камтар аз як ҳафта ба дарав омода шуд.

Мисли занбурӯғҳои дигар, онҳо аз охири гирди халта баромаданд.

Пухтупаз дарав

Ин дафъа ман қарор додам, ки бо онҳо як чизи махсусе кунам.

Ман дар як китоби аҷоиби онлайн аз ҷониби Луиза Фридман якчанд дастурҳои ҷолиб пайдо кардам, ки бо номи Вайлд дар бораи занбурӯғҳо: Ҷамъияти Микологии Сан Франсиско Китоби Кук аст.

Китоби ошпазӣ аз чор қисм иборат аст, ки ҳар яке аз бобҳои сершумор иборатанд. Дорухатҳо бо очеркҳои иттилоотӣ, ки бо сабки шево навишта шудаанд, ҳамроҳӣ карда мешаванд.

Ман қисматеро бо номи "Энсиклопедияи Занбурӯғҳои ваҳшӣ ва парваришёфта" -и Кук ворид кардам ва дар боби занбӯруғҳо дар маҷмӯаи худ, занбурӯғи устухон, Pleurotus ostreatus.

Шумо дар бораи занбурӯғҳои устухон чӣ қадар медонед?

Барои ҳар як савол, ҷавоби беҳтаринро интихоб кунед. Калиди ҷавоб дар зер аст.

  1. Дар ваҳшӣ, занбурӯғҳои устри ҷуворимакка ҷамъоварӣ карда мешаванд
    • баҳор
    • тобистон
    • афтидан
    • зимистон
  2. Дар ваҳшӣ, занбурӯғҳои устри бӯй бӯй доранд
    • анис
    • лимӯ
    • дорчин
    • моҳӣ
  3. Занбуруги устри парваришёфта а
    • таъми шӯр
    • маззаи ширин
    • таъми турш
    • мазза тунд
  4. Сарпӯши занбӯруғи устухон, ки калон аст
    • мазза нисбат ба кулоҳҳои хурд
    • сахттар аз сарпӯшҳои хурд
    • хушккунак аз сарпӯшҳои хурд
    • назар ба кулоҳҳои хурд камтар болаззат
  5. Занбурӯғи устухон, ба истиснои, рангҳои гуногун доранд
    • қаҳваранг
    • гулобӣ
    • кабуд
    • норанҷӣ

Калиди ҷавоб

  1. афтидан
  2. анис
  3. маззаи ширин
  4. мазза нисбат ба кулоҳҳои хурд
  5. норанҷӣ

Дорухат барои Mock Abalone барои ман хуб садо дод. Он пӯшидани қисмҳои занбӯруғро бо орди ботаҷриба дар бар мегирад ва сипас онҳоро бо равғани зайтун ва равған пазад.

Барои осон ва бе бетартиб кардани замин, Фридман пешниҳод мекунад, ки орд, ҳанут ва занбурӯғро дар халтаи коғазӣ ҷой дода, онро такон диҳед.

Ман дастурамали Фридманро барои завқи мо каме тағир додам ва илова кардани як дона иловаи сирпиёзҳои майдакардашуда ва орегано барои марҷорам ва паприкаи гарми Маҷористон барои паприкаи муқаррарӣ.

Ҳангоме ки ман занбурӯғҳоро барои соут тоза мекардам, зарраҳои арра ва риштаҳои ҷомашӯиро тоза мекардам, дидам, ки онҳо то чӣ андоза бениҳоят зебоанд - канораҳои печондашуда ва ҷилдҳои печдор; каналҳои ботинии тендерии онҳо, то рангҳои нозук. Онҳо то чӣ андоза мулоим ҳастанд, аммо устуворанд.

Пас аз муддате ба онҳо таваҷҷӯҳ зоҳир карда, онҳоро барои пора-пора кардани гӯшт ба пораҳо майда кардам.

Ҳатто он вақт онҳо зебо буданд.

Занбурӯғҳои бештар дар назар

Mock Abalone лазиз буд.

Фридман пешниҳод мекунад, ки онро бо зарфҳои лимӯ ё чошнии лубиёӣ пешниҳод намоем. Мо ҳарду истифода мекардем, лимӯро аз болои пораҳои занбӯруц реза мекардем ва сипас онҳоро дар чошнии лубижи пасти натрӣ тар мекардем.

Юм!

Ман интизор нестам, ки як дорухати дигарро аз он бисанҷам Ваҳшӣ дар бораи занбурӯғҳо. Бо суръати баланде, ки маҷмӯаи мо истеҳсол мекунад, шояд ҳафтаи оянда бошад.

Таҷрибаи маҷмӯаи занбӯруц Влоггер Гэвин Веббер

© 2018 Ҷилл Спенсер

Мэри Нортон аз Онтариои Канада, 10 майи соли 2018:

Чӣ ғояи олӣ. Ман ҳеҷ гоҳ фикр намекардам, ки ин осон аст. Ман он занбурӯғҳоро дӯст медорам ва вақте ки мо дар Осиё ҳастем, мо онҳоро ба осонӣ пайдо карда метавонистем, аммо на дар атрофи он ҷое ки мо дар Канада ҳастем ва ба назарам, парвариши онҳо ба ҳар ҳол ин қадар осон аст.

Ҷилл Спенсер (муаллиф) аз Иёлоти Муттаҳида рӯзи 1 феврали 2018:

Хеле хуш аст аз шумо, Дона. Умедворам, ки шумо хуб нигоҳ доред. Ман медонам, ки шумо ҳунармандӣ мекунед! (:

Донна Херрон аз ИМА 31 январи 2018:

Hi Jill - Ин маҷмӯаи занбӯруцҳо воқеан ҷолиб ва шавқовар менамояд. Ман ҳеҷ гоҳ маҷмӯаи занбӯруғҳоро надидаам, аммо маҷбурам онро ҷустуҷӯ кунам. Онҳо лазиз ва ба осонӣ ба воя мерасанд!

Дора Витерс аз Кариб 29 январи соли 2018:

Занбурӯғҳои шумо зебо ба назар мерасанд! Чунин ба назар мерасад, ки онҳо ба воя расидан осонанд. Аз дарави худ лаззат баред!

Ҷилл Спенсер (муаллиф) аз Иёлоти Муттаҳида 28 январи соли 2018:

Натали, маҷмӯа воқеан хуб аст. Ва шумо набояд аз он хавотир шавед, ки оё дар ошхона равшании кофӣ мавҷуд аст, ки одатан мушкилоти парвариши гиёҳҳо дар дохили бино дар зимистон аст. Ташаккур барои вақт ҷудо карда, шарҳ диҳед. (:

Салом Линда. Ман ҳайронам, ки оё марказҳои боғ ҳоло онҳоро мефурӯшанд? Шояд. Ман аз он ҳайронам, ки ин халтаи хурди ҷомашӯӣ чӣ қадар истеҳсол мекунад - ба осонӣ барои се-чорто ҳамчун як табақи иловагӣ кифоя аст. Ташаккур барои таваққуф кардан! Як чизи хубе доред.

Ҷилл Спенсер (муаллиф) аз Иёлоти Муттаҳида 28 январи соли 2018:

Салом Вирҷиния. Ташаккур барои таваққуф кардан. Бале, маҷмӯаи ман мутмаин аст, ки кор мекунад.

Марям, конфронси хабарии Модар Замин воқеан ҳам олиҷаноб буд ва дар он гурӯҳҳои зиёде ширкат варзиданд. Мехоҳед, ки ман дар бораи биочарос бештар ба ёд орам. Пеш аз он ки дар ин бора сӯҳбати оқилона анҷом диҳам, ман бояд ба ёддоштҳои худ менигаристам.

Ҳей Ларри, наметарсӣ! Маҷмӯа ҳамчун бехатар аз мағозаи хӯрокворӣ бехатар аст. Ҳа ҳа ҳа

Линда Крамптон аз Британияи Колумбияи Канада, 27 январи соли 2018:

Ин ба монанди як роҳи олии парвариши занбӯруғҳои хӯрокворӣ ба назар мерасад. Ман садои дастурхонҳоро низ дӯст медорам. Ҳоло, ки ман мақолаи шуморо хондаам, дар минтақаи худ маҷмӯаи занбӯруғҳоро ҷустуҷӯ мекунам.

Натали Франк аз Чикаго, Ил 27 январи 2018:

Чӣ мақолаи олӣ. Ман занбурӯғҳоро дӯст медорам, аммо ҳамеша онро аз мағоза гирифтаам. Ман ҳеҷ гоҳ фикр намекардам, ки онҳоро парвариш кунам ё аз ҳад зиёд e, оток гирам, ки кадомашро мехӯрам. Ташаккур барои маълумот! I

Ларри Ранкин аз Оклахома 27 январи соли 2018:

Занбурӯғҳоро дӯст доред. Ба мурғ барои ҷамъоварии онҳо худам.

Хониши олӣ!

Мэри Викисон аз Бразилия 27 январи 2018:

Мутаассифона, танҳо занбурӯғҳое, ​​ки ман дар он зиндагӣ мекунам, дар зарфе мавҷуданд. Ман шунидани таҷрибаи шуморо дӯст медорам.

Иқтибосе, ки шумо аз боғи Юра истифода мекунед, ман дар ин ҷо дар хоҷагии мо бисёр истифода мекунам. Одатан, он бо алафҳои бегона алоқаманд аст.

Ман тасаввур мекунам, ки сафари шумо ба конфронси хабарии Модар Замин ҷолиб буд. Дар ин ҷо, дар хоҷагии хурди худ мо аксар вақт худро гум карда, роҳи беҳтарини пешрафтро гум мекунем.

Ман мехостам дар бораи таҷрибаи шумо дар ҷаласаи биоинчер шунавам.

Вирҷиния Аллен аз Флоридаи Марказӣ 27 январи 2018:

Ман дар бораи ин кор фикр мекардам, аммо дар Амазонки баъзе тафсирҳои маҷмӯаҳои занбӯруғҳоро дида будам. Натиҷаҳои шумо назаррасанд.

Дар тобистон дар NH, ман бисёр занбӯруғҳоро дар ҷангал мебинам, вале метарсам, ки онҳоро санҷида бинам. Донистани онҳое, ки шумо парвариш мекунед, бехатар аст, ин як плюс аст.

Ҷилл Спенсер (муаллиф) аз Иёлоти Муттаҳида 27 январи 2018:

Салом Пегги. Ман фикр мекунам, ки онро хеле дӯст медорам, зеро зимистон аст ва ин танҳо ҳосили ба даст оварданист, зеро ман имсол калам ё шалғамро парвариш накардам. Ташаккур барои шарҳ! Умедворам, ки шумо маҷмӯа мегиред. Бо он кайф кунед! Ҷилл

Пегги Вудс аз Хьюстон, Техас дар 27 январи 2018:

Ман хӯрдани занбурӯғро комилан дӯст медорам ва пас аз хондан ин бешак парвариши худро аз маҷмӯае ба мисли ин оғоз хоҳад кард. Ташаккур барои навиштани ин мақола!



Мақолаи Гузашта

Чӣ гуна гамбускҳои лӯбиёи Мексикаро халос кардан мумкин аст

Дар Мақолаи Навбатӣ

Чӣ гуна шумо собуни ҷомашӯӣ кунед